Comment faire de la glace au lapin blanc
Au cours des 10 derniers jours, parmi les sujets et contenus brûlants sur Internet, le bricolage alimentaire, en particulier les desserts nostalgiques, a attiré beaucoup d'attention. Parmi eux, le White Rabbit Milk Candy, en tant que produit domestique classique, est devenu une source d'inspiration pour des desserts créatifs avec sa riche saveur lactée. Cet article présentera en détail comment utiliser le caramel White Rabbit pour préparer une version maison de crème glacée et joindra un tableau de données structurées pour permettre aux lecteurs de saisir rapidement les points clés.
1. Préparation du matériel
| Nom du matériau | Posologie | Remarques |
|---|---|---|
| Bonbons au lait de lapin blanc | 15 pièces | La saveur originale est la meilleure |
| Crème légère | 200 ml | Nécessite une réfrigération pendant 12 heures |
| lait entier | 100 ml | Peut être remplacé par du lait de coco |
| sel de mer | 1g | Améliorer les niveaux de saveur |
2. Étapes de fabrication
| étapes | Mode d'emploi | Cela prend du temps |
|---|---|---|
| 1. Faire bouillir le sirop de lait | Faire fondre le caramel + le lait dans l'eau jusqu'à consistance lisse | 10 minutes |
| 2. Crème fouettée | Fouetter la crème légère avec du sel jusqu'à 7 minutes | 5 minutes |
| 3. Mélanger les matières premières | Versez le sirop refroidi dans la crème et remuez | 3 minutes |
| 4. Congélation et coiffage | Congeler à -18℃ pendant plus de 6 heures | 6 heures |
3. Points techniques
1.contrôle de la température: Lors de la fonte du caramel, la température de l'eau ne doit pas dépasser 80°C pour éviter la cokéfaction.
2.état crème: Battre jusqu'à ce qu'une forme de crochet apparaisse en soulevant le fouet. Un battage excessif entraînera des résidus de glace.
3.Goût amélioré: Remuer toutes les 2 heures pendant la congélation pour rendre la texture plus délicate.
4. Solutions aux problèmes courants
| Phénomène problématique | Analyse des causes | Solution |
|---|---|---|
| La glace est très dure | Trop de graisse | Augmenter la proportion de lait de 5 % |
| Trop sucré et gras | Quantité excessive de caramel | Réduire à 12 et ajouter le jus de citron |
| Des cristaux de glace apparaissent | La température de congélation fluctue considérablement | Maintenir la température du réfrigérateur stable |
5. Recommandation de variantes innovantes
Selon les récentes combinaisons populaires sur les plateformes sociales, vous pouvez essayer :
1.Version biscuit au caramel: Ajouter les biscuits au caramel écrasés au mélange.
2.Version Yangzhi Nectar: Accompagné de tranches de mangue et de pulpe de pamplemousse.
3.Version aromatisée au café: Ajoutez 1 mesure de liquide expresso.
Cette glace au Lapin Blanc reproduit non seulement le goût de l'enfance, mais le processus de fabrication est également simple et amusant. Récemment, le nombre de vues de vidéos liées au thème #nostalgiadessert sur Douyin a dépassé les 8 millions de fois, ce qui montre que l'innovation dans l'alimentation traditionnelle peut en effet susciter une forte résonance. Il est recommandé d'utiliser des blocs de glace recyclables pour conserver la chaleur pendant la production, ce qui non seulement est conforme aux tendances en matière de protection de l'environnement, mais garantit également la qualité.
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