Comment faire de la soupe et des légumes braisés
Au cours des 10 derniers jours, parmi les sujets brûlants sur la production alimentaire sur Internet, « Comment faire de la soupe et des légumes braisés » est devenu le centre d'attention de nombreux internautes. Qu’il s’agisse du ragoût de nouilles que les Nordistes adorent ou de la soupe que préfèrent les Sudistes, ce délice fait maison est très apprécié pour sa simplicité, sa facilité de préparation et ses saveurs diverses. Cet article vous donnera une introduction détaillée à la méthode de préparation du Tangzi Luzi et joindra les données pertinentes pour référence.
1. La méthode de base pour préparer de la soupe et du riz cuit
Le Tangziluzi est un plat fait maison très flexible qui peut être adapté aux goûts personnels et aux ingrédients disponibles. Voici les bases :
| Matériel | Posologie | Remarques |
|---|---|---|
| porc haché | 200g | Peut être remplacé par du bœuf ou du poulet |
| Oignons, gingembre et ail | Montant approprié | Pour Titien |
| sauce soja | 2 cuillères | 1 cuillère de sauce soja légère et 1 cuillère de sauce soja foncée |
| sel | Montant approprié | Ajuster au goût |
| amidon | 1 cuillère | Pour épaissir |
| eau | 300 ml | Peut être remplacé par du stock |
2. Étapes de production détaillées
1. Faites chauffer l'huile dans une poêle, ajoutez l'oignon, le gingembre et l'ail et faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.
2. Ajoutez la viande hachée et faites sauter jusqu'à ce qu'elle change de couleur.
3. Versez la sauce soja au goût et faites sauter uniformément
4. Ajoutez la quantité appropriée d'eau ou de bouillon et portez à ébullition à feu vif.
5. Réduire le feu et laisser mijoter pendant 5 minutes pour permettre aux saveurs de se mélanger complètement.
6. Enfin, épaississez la soupe avec de l'eau féculente jusqu'à ce que la soupe soit épaisse.
3. Pratiques caractéristiques des différentes régions
| zone | Caractéristiques | Principaux matériaux |
|---|---|---|
| Nord-est | Sauce aux pommes de terre | Pommes de terre, viande hachée, poivrons verts |
| Shandong | Oeuf mariné | œufs, tomates |
| Sichuan | Plats braisés épicés | Doubanjiang, grains de poivre du Sichuan |
| Guangdong | Fruits de mer marinés | Crevettes et pétoncles |
4. Les 5 sujets qui préoccupent le plus les internautes
Selon l'analyse des données de recherche au cours des 10 derniers jours, les internautes sont les plus préoccupés par les problèmes suivants :
| question | fréquence d'apparition |
|---|---|
| Comment rendre la marinade plus épaisse | 32% |
| Comment faire des légumes braisés végétariens | 25% |
| Combien de temps peut-on conserver les marinades ? | 18% |
| Convient aux nouilles | 15% |
| Comment faire de la saumure à faible teneur en sel | 10% |
5. Conseils de chefs professionnels
1. Si vous souhaitez que le porc braisé soit plus parfumé, faites sauter la viande hachée à feu doux jusqu'à ce qu'elle soit légèrement carbonisée.
2. Lors de l'épaississement, il est recommandé que le rapport amidon/eau soit de 1:3, ajoutez par lots
3. Mettez quelques gouttes d'huile de sésame sur la surface de la saumure préparée pour éviter la formation de peau.
4. Le porc braisé ne doit pas être réfrigéré plus de 3 jours et congelé pendant 1 mois.
6. Pratiques innovantes recommandées
1.Sous-marin braisé à la sauce épicée coréenne: Ajoutez 1 cuillerée de sauce chili coréenne pour un goût plus riche
2.Ragoût de curry: Ajoutez un demi-morceau de curry, plein de saveur exotique
3.Ragoût de champignons: Utilisez divers champignons pour remplacer la viande, sains et délicieux
4.Marinade de tomates et d'œufs: Combinaison classique, entrée aigre-douce
En tant que délice cuisiné à la maison, les recettes de soupe et de porc braisé sont en constante évolution et chacun peut les adapter selon ses propres goûts. J'espère que grâce à l'introduction de cet article, vous pourrez maîtriser les méthodes de base et essayer d'innover votre propre plat braisé spécial.
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