Comment faire une délicieuse poitrine de bœuf mijotée
La poitrine de bœuf braisée est un plat chinois classique fait maison, apprécié pour sa délicieuse base de soupe et sa poitrine de bœuf moelleuse. Récemment, parmi les sujets brûlants concernant la préparation des repas sur Internet, la méthode de la poitrine de bœuf braisée est également devenue le centre de discussion. Cet article combinera le contenu populaire des 10 derniers jours pour vous fournir une analyse détaillée de la façon de préparer une délicieuse poitrine de bœuf braisée et fournir des données structurées à titre de référence.
1. Recette de base de poitrine de bœuf braisée
La clé de la poitrine de bœuf braisée réside dans le choix des matériaux et le contrôle de la chaleur. Voici les étapes détaillées pour préparer une poitrine de bœuf braisée :
1.Sélection des matériaux: Choisissez de la poitrine de bœuf fraîche, de préférence avec une quantité appropriée de graisse et de fascia, afin que la poitrine de bœuf mijotée soit plus tendre et juteuse.
2.prétraitement: Coupez la poitrine de bœuf en gros morceaux et faites-la tremper dans l'eau pendant 1 heure pour éliminer le sang. Mettez ensuite l'eau froide dans la casserole, ajoutez les tranches de gingembre et le vin de cuisson, blanchissez l'eau, retirez et lavez.
3.ragoût: Mettez la poitrine de bœuf blanchie dans une cocotte, ajoutez suffisamment d'eau, ajoutez les tranches de gingembre, les quartiers d'oignons verts et un peu de vin de cuisson. Porter à ébullition à feu vif, puis baisser à feu doux et laisser mijoter pendant 1,5 à 2 heures jusqu'à ce que la poitrine de bœuf soit tendre.
4.assaisonnement: Après avoir mijoté, ajoutez du sel, du poivre et d'autres assaisonnements selon vos goûts personnels, et enfin saupoudrez de coriandre ou d'oignon vert haché.
2. Comparaison des recettes populaires de poitrine de bœuf mijotée sur Internet
Ce qui suit est une comparaison des recettes de poitrine de bœuf braisée les plus populaires sur Internet au cours des 10 derniers jours, à titre de référence :
| Source de la recette | ingrédients principaux | Temps de ragoût | Indice populaire |
|---|---|---|---|
| Blogueur culinaire A | Poitrine de bœuf, gingembre, oignon vert, vin de cuisine, sel | 2 heures | ★★★★☆ |
| Blogueur culinaire B | Poitrine de bœuf, gingembre, oignons verts, vin de cuisine, anis étoilé, feuilles de laurier | 1,5 heures | ★★★★★ |
| Blogueur culinaire C | Poitrine de bœuf, gingembre, oignon vert, vin de cuisine, radis blanc | 2 heures | ★★★☆☆ |
3. Conseils pour la poitrine de bœuf braisée
1.L’importance du blanchiment: Le blanchiment peut éliminer l'odeur de poisson et le sang de la poitrine de bœuf, rendant la base de la soupe plus claire.
2.Contrôle de la chaleur: Lorsque vous mijotez, assurez-vous de laisser mijoter à feu doux pour que la poitrine de bœuf devienne plus douce et plus savoureuse.
3.Assortiment de plats d'accompagnement: Vous pouvez ajouter du radis blanc, des carottes et d'autres plats d'accompagnement selon vos préférences personnelles pour augmenter le goût et la nutrition.
4.Moment d'assaisonnement: Le sel doit être ajouté une fois la cuisson terminée. Si vous ajoutez du sel trop tôt, la poitrine de bœuf deviendra dure.
4. Valeur nutritionnelle de la poitrine de bœuf braisée
La poitrine de bœuf braisée est non seulement délicieuse, mais possède également une riche valeur nutritionnelle. Voici ses principaux composants nutritionnels :
| Informations nutritionnelles | Contenu (par 100g) |
|---|---|
| protéine | 20g |
| Graisse | 15g |
| glucides | 0g |
| calcium | 50 mg |
| fer | 3 mg |
5. Résumé
La poitrine de bœuf braisée est un plat simple mais habile. En sélectionnant les ingrédients, en prétraitant, en mijotant et en assaisonnant, vous pouvez facilement préparer une délicieuse poitrine de bœuf braisée. En combinant des recettes populaires et des conseils trouvés partout sur Internet, je pense que vous serez en mesure de mijoter une poitrine de bœuf satisfaisante. Qu'il s'agisse d'un dîner en famille ou d'une réunion entre amis, ce plat peut être le point culminant de la table.
J'espère que cet article vous fournira une référence utile et je vous souhaite une bonne cuisine !
Vérifiez les détails
Vérifiez les détails
fr
